Ilekroć czytamy jakieś czasopismo, oglądamy program telewizyjny lub wchodzimy do supermarketu, zewsząd bombardują nas zapewnienia, że przeciwutleniacze – te podobno cudowne substancje chemiczne – chronią nas przed poważnymi schorzeniami i spowalniają proces starzenia. W rezultacie mnóstwo ludzi rozprawia uczenie o „przeciw¬utleniaczowym działaniu” produktów, jakie kupili w supermarketach w dziale owoców i jarzyn, a neutralizujących w naszych organizmach groźne „wolne rodniki”.

Jednakże – choć „dobry przeciwutleniacz, złe wolne rodniki” stało się żywieniowym hasłem całego pokolenia, w opinii naukowców złożona rola, jaką pełnią w naszym życiu te dwie powiązane ze sobą substancje chemiczne, wciąż skłania do pytań. Nowe badania pokazały, że silne dawki przeciwutleniaczy nie tylko nas nie chronią, ale mogą poważnie zaszkodzić.

Naukowcy z Cedars-Sinai Heart Institute w Los Angeles poinformowali na łamach pisma „Stem Cells”, że zażywanie wysokich dawek preparatów z przeciwutleniaczami, takich jak witaminy C i E, zwiększa ryzyko niebezpiecznych zmian w ludzkich komórkach. – Duże ilości przeciwutleniaczy w postaci suplementów mogą zwiększyć prawdopodobieństwo zachorowania na raka – wyjaśnił szef zespołu Eduardo Marbán.

na podst. © Telegraph Media Group